周末了，3人晚餐多做一道菜，看着最诱人的烤鸡，除了两条腿和翅膀被吃掉，剩下的第二天才“报销”。要问为什么，因为其它几道菜更好吃呀！ 这顿饭的主打厨具是微波炉。还真别小看它，功能太全乎了。微波、烧烤全能搞定，而且用时还特别快。热个剩饭、剩菜也能彻底加热、消毒。 烤鸡用新奥尔良蜜汁料腌了一晚上，非常入味，看着红润润的，其实不辣，还带着微甜。老妈和我老头儿都不喜食鸡，所以这只鸡实际是让我一人“独闷儿”的。我...
27
今天偷懒了，晚饭就只有一锅焖饭，花花绿绿一大锅，看着还真热闹。 儿子喜欢吃牛排，在我煎了多次仍不见水平提高时，小伙儿自己动手煎牛排了，虽然技术也不太稳定，但可比我这个“美食家”强N倍了。小伙儿舍得用油，又会调节火力，所以牛排焦得外焦里嫩挺好吃。也因此，冰箱里常备着牛排，随时等着“召唤”。 但儿子开学后，这些牛排就受到冷落了。 我也爱吃牛排，但好大一块我一人吃太奢侈，而那两位牙口不好的“中老年”吃起来有...
7
鸭肉以其脂肪含量少、肉质温和耐嚼、营养丰富而受人们喜爱，而且它不像鱼虾那样还限制人群，也没听说过谁吃鸭肉过敏或者不适的。 春天气温多变，多吃点鸭肉，补充优质动物蛋白质，提高免疫力，少生病，比啥都重要。不喜脂肪可在食用时将鸭皮去掉。 3只大鸭腿放些配菜如香菇、胡萝卜、土豆、芋头等，这一大锅端上桌，足够一家三四口人美美吃上一顿。 新入手的“铸礼记”珐琅锅特别合我意，不论颜值，还是大小，1-4人用着都合适。...
25
老妈和我老头儿牙口都不好，自从儿子上大学后，我们仨中老年的伙食就以蒸煮炖为主了，主要是考虑着好咀嚼、好消化。 新入手了一口大蒸锅，亮闪闪的，看得我心生欢喜。我想蒸包子，但又不想东一锅、西一锅的鼓捣粥和小菜，三个人的饭量也不大，所以灵机一动，包子、稀粥、小菜，一锅出。 包子馅是鸡胸肉、香菇、油菜做的，优质的动物蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质都齐全，蒸熟大约需要15分钟；豆腐富含植物蛋白质，蒸多久都...
22
我家冰箱里常年备着一碗猪油，有时用来做中式糕点，有时炒青菜，有时直接来一碗猪油汤面。 猪油一年我得熬个三四回，反正有冰箱存放，一碗猪油能吃上俩仨月，特别是做点心时，拿起来就用，不用“现上轿现扎耳朵眼儿”。 因为猪油多是做酥皮点心用，所以熬时不要加葱姜八角等调料，那样会使猪油带着浓烈的香料味道，影响糕点的品质。想要猪油熬得又白又香没异味，熬的时候还没有油烟，倒半碗凉水就能解决。 用我刚入手的“铸礼记”珐琅...
57
面包、三明治总有吃腻的时候，今天苹果姐推荐3道不一样的早餐饼，好吃好做又营养，看着就有滋味，喜欢的小伙伴一起动手做！ ---【空心饼夹烤肉】--- 这道早餐饼，其实烙的是空心饼，塞上一些好吃的肉和蔬菜，咬一口特香。 【面团】 中筋面粉150克，室温凉水90克 【烤肉】 猪瘦肉1块，黑胡椒粉2克，盐少许，生抽10克，料酒10克，胡萝卜半根 【制作】 1. 中筋面粉和温水，搅拌成絮状； 2. 揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜5分钟； 3. 猪...
26
新入手了一口珐琅锅，原本是用它做各种焖菜、炖菜的，但我想把它利用得最大化，于是就做了这款免揉的面包。 这面包，外观看着像欧包，但只是借用了其外貌而已，配方还是有着甜面包的影子。比如，用牛奶揉面，放了少许糖。 成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织，还是外脆内软的口感，都是不错的。如果非要挑出问题来，从我目前现有的知识水平来看，表皮的裂口没有形成漂亮的“小翻唇”。 但烤箱230度是固定的，无法再升高。和小...
13
早餐还在发愁吃什么？做早餐不能太费时间，还要兼顾营养，今天推荐3款快手早餐面，吃着特别香，关键还好做的家常面食，按我这方法做，10几分钟就做好，喜欢面食的小伙伴跟着一起做！ ---【鸡蛋酱油拌面】--- 鸡蛋酱油拌面是一道非常快手的家常面条，不但营养丰富味道香，而且用时短，拢共用不了10分钟就吃上了。1人或多人都适合；面条品种也不挑，手上有面条就放嘛；青菜品种更不用说了，一年四季都可调换。 【材料】竹升面饼1块...
32
面食的做法多种多样，今天给大家推荐3道面食，吃着特别香，做起来省事的花式面食，喜欢的小伙伴，不妨一起动手试试吧！ ---【鸡蛋虾皮韭菜包子】--- 今天我跟大家分享快手包子的做法，无需提前揉面和长时间等待，归了包堆30分钟连做带吃都完成了，包子又暄又软，一日三餐皆可吃。 【材料】 中筋面粉150克，干酵母2克，面粉用水85克，无铝双效泡打粉1.5克，鸡蛋2个，虾皮1碟，韭菜1把，植物油20克，盐1克，生煎包用水半杯 【制作】...
26
自从儿子上大学后，家里三位“中老年”吃饭基本上以炖煮为主了。为嘛？因为有两位的牙口不太好，吃太过脆嫩的食物咀嚼时有点儿费劲，无形中影响了进食和消化。所以各种炖菜就是“家常菜”。 今天这锅菜真是百吃不厌，一斤肉、半颗菜、一大把粉条，就是三个人的晚餐主菜。粉条虽然 “一把”，其实量挺大的。 全家人都爱吃粉条，尤其是这吸足了肉汤的，简直比肉还好吃。 吃到最后，就剩下几块肉，也差不多做到了“碗干盘净”。 因为人少，饭...
31
红包分享
钱包管理
